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ABC DELLA CUCINA 4°lezione le carni
29/10/2019- 18:30 - 21:00
| €60 - €250Penultimo appuntamento con lo chef Nicholas Franciosi che in questo incontro ci darà preziosi consigli per scegliere al meglio la carne, passando poi ad altri trucchi per taglio, cottura e presentazione.
4 lezione – 29 ottobre – Le carni
Il filetto di manzo in 3 varianti (pepe verde, nature con patate al burro e rosmarino e filetto in crosta di pasta briseè)
Roast-beef all’inglese e la sua salsa
Brasato al barolo con le sue verdure
L’ultima lezione si terrà martedì 5 novembre.
Docente: Nicholas Franciosi di APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani