
Questo evento è passato.

BATTUTA AL COLTELLO
23/09/2019- 18:30 - 21:30
| €65Insieme a Stefano Vagge, esperto macellaio, scopriremo i segreti per la preparazione di una perfetta carne cruda battuta al coltello, l’antipasto piemontese per eccellenza.
Dadolata o carpaccio? L’importante è partire da una materia prima eccellente, scegliere il pezzo giusto e sbizzarrirsi con i condimenti, dal più classico a quello più sofisticato e inaspettato. E per finire… un impiattamento a prova di chef per stupire gli ospiti!
Docente: Stefano Vagge