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FINGER FOOD
15/01/2020- 18:30 - 21:30
| €60Un appuntamento totalmente dedicato ai finger food, ormai sempre più utilizzati nella ristorazione italiana.
Insieme allo chef Nicholas Franciosi impareremo a ricreare in un boccone i sapori e i profumi di alcune ricette. Questi piccoli gioielli da gustare rappresentano un’ottima soluzione per uno sfizioso aperitivo o per una cena tra amici a buffet. Insieme prepareremo:
panna cotta salata con cipollina confit aneto e cozze
mini croissant con tartare di gamberi rossi, stracciatella e maggiorana
spuma di provola affumicata coulis di fragole e crumble alle erbe
Docente: Nicholas Franciosi