La Liguria è la regina delle torte salate di verdure, e non può essere altrimenti se si pensa alla qualità degli ortaggi e al profumo delle erbe della...

Per gli appassionati di cucina spagnola arriva il corso per imparare a cucinare l’autentica paella valenciana. Lo chef Alessandro Ricatto, che ritorna a...

Insieme a Stefano Vagge, esperto macellaio, scopriremo i segreti per la preparazione di una perfetta carne cruda battuta al coltello, l’antipasto...

Rocco Darretta ci insegna in due incontri la sua idea di pasticceria salata, ricette mignon curate, raffinate e inusuali, per creare un perfetto e originale...

Scopriamo insieme a Massimiliano Spigno della Gelateria Chicco i segreti per una perfetta preparazione di questa dolce nuvola…

Per tutti gli amanti della birra un corso di degustazione dedicato alle birre chiare artigianali Guidati da Barbara Boero dell’Associazione Papille...

Per ricreare un’esperienza gustativa in “punta di dita”, dove poter preparare simpatici e sfiziosi finger foodda proporre ai vostri ospiti. Il corso si svolgerà....

Un’ occasione per imparare la tradizionale e autentica ricetta del prodotto bandiera gastronomico della Liguria, conosciuto e apprezzato in tutta...

Secondo appuntamento con Rocco Darretta dedicato alla pasticceria salata. Protagonisti le torte salate e i finger food. Impareremo la preparazione...

Le bollicine non sono tutte uguali! Il metodo classico e lo champagne, il metodo classico italiano. Il metodo charmat. Un percorso alla scoperta...

Conoscere il mondo del vino e migliorare l'inglese insieme a Sara Berretta - docente di lingua, founder di Labstory - e Chiara Campora...

Uno dei modi migliori per coltivare la passione per il buon cibo, è mettere le mani in pasta! Un corso completo in 5 lezioni teorico-pratiche...

Un corso completo di pasticceria per principianti alle prime armi. Lo chef pasticcere Paolo Enea ci guiderà in un percorso che spazierà...

Un appuntamento speciale con la food blogger Monica Bergomi del blog La Luna sul Cucchiaio che ci accompagnerà in un percorso culinario...

Arricchire i vostri piatti e il vostro inglese. E rimettersi in forma, con l'aiuto delle spezie, imparando a conoscerle e a cucinare piatti semplici...

Le origini della farinata si perdono nella notte dei tempi… La farinata così come la conosciamo oggi, risale al Medioevo, precisamente...

Uno dei modi migliori per coltivare la passione per il buon cibo, è mettere le mani in pasta! Secondo appuntamento con l'ABC...

Tutti gli amanti del buon vino e della buona cucina sanno quanto sia importante l'abbinamento cibo vino. Il gusto personale e...

Seconda tappa del nostro percorso dedicato al mondo della birra. Barbara Boero dell’Associazione...

Prodotti da forno: pane focaccia e pizza! Sono forse i cibi più amati al mondo e sicuramente i primi a dover essere eliminati nella dieta gluten free...

Conoscere il mondo del vino e migliorare l'inglese insieme a Sara Berretta - docente di lingua, founder di Labstory - e Chiara Campora...

Il coniglio alla ligure è una seconda portata classica, famosa ormai in tutta Italia Ma i modi per cucinare questa prelibatezza sono molteplici...

Che siate amanti delle intense espressioni aromatiche dei vini dell' Alto Adige oppure delle qualità organolettiche e della struttura dei vini...

Terzo appuntamento con lo chef Paolo Enea dedicato alla pasta choux, meglio conosciuta come pasta bignè, uno degli impasti base della pasticceria...

Fare la pasta in casa è come realizzare una piccola magia! Un corso che inizia con la realizzazione dei principali impasti...

Regale, maestoso, divino? Il basilico è estasi dei sensi e il Basilico Genovese DOP è l’essenza di una terra: un simbolo che tocca il cuore...

Un’ occasione per imparare la tradizionale e autentica ricetta del prodotto bandiera gastronomico della Liguria, conosciuto e apprezzato...

I cosiddetti tagli minori insieme al quinto quarto rappresentano dei pilastri della gastronomia dell’Italia intera. Paolo Montiglio ci guiderà in un...

Penultimo appuntamento con lo chef Nicholas Franciosi che in questo incontro ci darà preziosi consigli per scegliere al meglio la carne...

Secondo appuntamento con le grandi regioni italiane del vino Antonio Del Giacco dell'Associazione Italiana Sommelier...

In compagnia degli chef Paolo Mari e Nicholas Franciosi scopriremo due cucine vicine per territorio, ma profondamente diverse per materie prime...

Laboratorio per bambini dai 6 anni con un accompagnatore Un pomeriggio divertente con le mani in pasta! Impareremo a creare in modo semplice...

Un corso che inizia dall’acquisto sui banchi del Mercato Orientale con un personal shopper di eccezione. Lo chef Daniele Rebosio del ristornate...

Uno dei modi migliori per coltivare la passione per il buon cibo, è mettere le mani in pasta! La carne di maiale fa parte del nostro...

Una serata insieme allo chef Nicholas Franciosi per imparare a cucinare la carne dei più comuni animali da piuma, allevati nell’aia o bassa corte, termine che...

Si fa presto a dire gnocco… ma quanti di voi conoscono veramente le mille sfaccettature di questo famosissimo prodotto di pasta fresca?...

Arricchire i vostri piatti e il vostro inglese. E rimettersi in forma, con l'aiuto delle spezie, imparando a conoscerle e a cucinare piatti semplici...

La Focaccia col formaggio tipo Recco è un impasto a base di farina di grano tenero, olio extravergine di oliva, acqua e sale farcito con formaggio...

Dalla tradizione italiana a quella francese: impariamo insieme allo chef Rocco Darretta le tecniche per realizzare torte salate e quiches perfette!...

Corso laboratorio per teenagers dai 14 anni Teenagers in cucina con lo chef Alessandro Massone della Trattoria Rosmarino. Un corso per ragazzi...

Anche e soprattutto in cucina ciò che consideriamo uno scarto può essere recuperato e trasformato in un'altra preparazione!...

I piatti della letteratura e dei cartoni animati. La 2° e 3° lezione saranno il 12 dicembre e il 23 gennaio. La cucina giapponese non vuol dire solo sushi...

Prepariamo insieme allo chef Marco Scaglione una perfetta pasta fresca fatta in casa senza glutine. Scopriremo che la ricetta è semplice...

Un corso per imparare a realizzare gli sfiziosi ravioli fatti a mano. A disposizione pochi ingredienti: la farina, le uova, il ripieno e naturalmente...

Bell'oueggè strapunta de tùttu bun prima de battezàlu ‘ntou prebuggiun.. (..Bel guanciale materasso di ogni ben di Dio prima di battezzarla nelle erbe...

Con l’arrivo dell’autunno i ricci delle castagne si schiudono come piccoli scrigni e ci offrono generosi il loro tesoro. E’ questo il periodo delle castagne...

Un corso per celebrare, attraverso la cucina, le caratteristiche della stagione autunnale. Dalle materie prime alle preparazioni, insieme allo chef...

Regale, maestoso, divino? Il basilico è estasi dei sensi e il Basilico Genovese DOP è l’essenza di una terra: un simbolo che tocca il cuore...

Arricchire i vostri piatti e il vostro inglese. E rimettersi in forma, con l'aiuto delle spezie, imparando a conoscerle e a cucinare piatti semplici...

Cucinare ricette regionali italiane tenendo conto di gusto e armonia nelle pietanze anche per chi, a causa di problemi di salute...

Conoscere il mondo del vino e migliorare l'inglese insieme a Sara Berretta - docente di lingua, founder di Labstory - e Chiara Campora...

Le versioni dei grandi classici della cucina ligure affiancate dalle reinterpretazioni contemporanee. Il corso si svolgerà in due lezioni in cui verranno...

Vino biologico, in anfora e orange wine: capiamo insieme ad Antonio Del Giacco dell'Associazione Italiana Sommelier cosa sono e perché il loro mercato è in continua...

Laboratorio per bambini dai 6 anni con un accompagnatore Un pomeriggio divertente con le mani in pasta! Impareremo a creare in modo semplice...

Un corso che inizia dall’acquisto sui banchi del Mercato Orientale con un personal shopper di eccezione Lo chef Daniele Rebosio del ristornate...

Lo stoccafisso è spesso presente sulle nostre tavole con tante ricette tradizionali. Impariamo a conoscerlo, cucinarlo e degustarlo insieme agli chef...

In attesa del Natale, un percorso spumeggiante che vi porterà alla coperta dei profumi e sapori delle bollicine italiane. Insieme ad Antonio Del Giacco...

ll Natale si avvicina e, per non farsi trovare impreparati, scopriamo insieme a Massimiliano Spigno della Gelateria Chicco i segreti del panettone...

Un grande chef, capitano della squadra dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani per eventi e manifestazioni nazionali e internazionali...

Pensando al Natale e al meglio da portare sulle tavole imbandite, impossibile non pensare ai tortelli, la pasta fresca natalizia per eccellenza. Un corso per imparare...

Un classico della cucina di tutti i tempi: la pasta fresca! Insieme allo chef Nicholas Franciosi ci cimenteremo nella preparazione della pasta fresca...

Il Natale è alle porte ed è arrivato il momento di festeggiare con gli amici davanti ad un buon aperitivo fatto in casa. La food blogger Monica Bergomi...

I piatti della letteratura e dei cartoni animatiLa 3° lezione sarà il 23 gennaioLa cucina giapponese non vuol dire solo sushi o tempura!...

Umberto Curti e Luisa Puppo di Ligucibario® accompagnano gli ospiti attraverso un tour del mercato alla scoperta di ingredienti e tradizioni culinarie...

È il giorno più atteso del periodo invernale quello che dà l’avvio ufficiale alle festività natalizie, è un giorno speciale che vede riunite da sempre le famiglie...

Un pranzo di Natale diverso dal solito, nel rispetto della tradizione ma con innovazioni in grado di stupire gli ospiti! Sotto la la guida esperta...