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LA FOCACCIA GENOVESE
30/09/2019- 18:00 - 21:00
| €45Un’ occasione per imparare la tradizionale e autentica ricetta del prodotto bandiera gastronomico della Liguria, conosciuto e apprezzato in tutta Italia: la focaccia classica di Genova.
Prodotto apparentemente semplice, ma che necessita di precise accortezze per essere realizzato a regola d’arte.
Durante il corso verranno proposte la versioni classica e alcune varianti con abbinamenti creativi, ma equilibrati: la focaccia genovese stirata a mano “liscia” o farcita con ingredienti diversi, come cipolle, pomodoro, salvia, olive…
Massimo Travaglini, titolare di Fokaccia ci svelerà i segreti per arrivare a una focaccia perfetta, da sfornare a tutte le ore.
Docente: Massimo Travaglini