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LE BIRRE SCURE il colore non è sempre indice di una birra alcolica
14/11/2019- 18:30 - 20:30
| €25La birra scura è una birra ad alta fermentazione, realizzata con una parte di malto d’orzo sottoposto ad un alto grado di tostatura: è proprio quest’ultimo a conferire alla birra un colore brunito.
Al di là di ciò che si potrebbe pensare, la gradazione alcolica delle birre scure è generalmente contenuta. Sotto la guida esperta di Barbara Boero dell’Associazione Papille Clandestine impareremo degustando che esistono diverse tipologie di birra scure che determinano un diverso stile di produzione, l’origine e le materie prime.
Docente: Barbara Boero