RED VELVET
12/Ottobre- 19:00 - 22:00
| €45La red velvet cake, letteralmente “torta di velluto rosso” è uno dei dolci americani più diffusi negli Stati Uniti e più conosciuti nel mondo.
Viene preparata come base per una torta a strati, poi guarnita con crema di vaniglia, crema al burro o crema di formaggio. Il rosso, che può variare tra rosso scuro, rosso vivo e marrone, è il vero protagonista di questa torta, nata per stupire: le creme al suo interno sono infatti appositamente chiare, per creare il contrasto con l’esterno. Un accostamento cromatico che la rende perfetta anche come dolce delle feste! Scopriamo insieme alla pastry chef Patrizia Cicala a realizzare questo dolce estremamente originale e di impatto.
Docente: Patrizia Cicala de L’ Atelier du Mariage. Pastry Chef specializzata in personal chef, catering e banqueting in Italia e nel mondo. Sugar Artist dal 2009 modelling floreale e decori in ghiaccia reale.