Le forme del cioccolato

Insieme ad Enrica Monzani e allo Chef Roberto Avanzino ci immergeremo in senso lato (ma forse anche stretto) nel cioccolato! 🍫

Scopriremo insieme le tecniche di temperaggio del cioccolato, come si prepara la glassa, come si confezionano le scorzette d’arancio e le noci glassate, come si preparano i cioccolatini e infine come cucinare un soufflé di cioccolato super veloce.

Abbastanza goloso, no? 😋

I Piatti che prepareremo:

• scorzette d’arancio ricoperte di cioccolato
• cioccolatini
• sufflè al cioccolato super veloce
• biscotti glassati al cioccolato 🍪

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Ricapitolando
📆 Quando: martedì 15 ottobre dalle 19
📍Dove: in Aula fornelli del MOG, all’interno del Mercato Orientale di Genova, in via XX Settembre 75R