Lunario – Corso di cucina

L’inverno in cucina con il corso del lunario di Enrica Monzani e Roberto Avanzino.

Anche quello che cresce sottoterra in inverno può diventare gourmet, soprattutto se si parla di patate e radici. Vediamolo con il menù che prepareremo:

• Flan di radici di Chiavari
• Patate fritte e chips di patate e radici

Docenti: Enrica Monzani e Roberto Avanzino.

Roberto Avanzino, classe 1967, docente di Enogastronomia e Pratica di cucina al Marco Polo di Genova. Amante del mare e cuoco di bordo, esclusivamente in barca a vela. Ha una predilezione per la gastronomia ligure e per le storie e le leggende ad essa correlate. Non fate in modo che inizi a parlare.

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