Lunario – Corso di cucina
24 Ottobre h 19:00 - 21:30
60€
Torna il lunario dietro ai fornelli insieme ad Enrica Monzani e lo chef Roberto Avanzino per cucinare dei piatti ricchi di autunno.
Portiamo il profumo dei boschi liguri nel nostro menù: impariamo a usare la farina di castagne nella pasta fresca e tutti i segreti e le tecniche di cucina per legare insieme uova e funghi.
- Pasta sciancà con farina di castagne
- Tocco de funzi (sugo di funghi alla genovese)
- Omelette e altre tecniche gourmet per sposare uova e funghi.
Docenti: Enrica Monzani e Roberto Avanzino.
Roberto Avanzino, classe 1967, docente di Enogastronomia e Pratica di cucina al Marco Polo di Genova. Amante del mare e cuoco di bordo, esclusivamente in barca a vela. Ha una predilezione per la gastronomia ligure e per le storie e le leggende ad essa correlate. Non fate in modo che inizi a parlare.
