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Riso arrosto come da tradizione

13 Febbraio h 19:00 - 21:00

60€
Riso arrosto come da tradizione con Mauro Risso

Il riso arrosto: tanto ricco di tradizione e territorialità quanto sconosciuto ai giorni nostri.

Allora chi meglio di Mauro Risso – co gestore della famosissima ex Osteria Da O Colla di Murta – per imparare la vera ricetta?

Furono proprio loro, ormai 15 anni fa, a riprendere questo piatto tradizionale e riproporlo con grande successo nel menù. Talmente buono nella sua semplicità e ricco di ingredienti che sanno di territorio (tocco, funghi secchi, piselli, carciofi), che è stato notato da Slow Food ed inserito in un loro libro di ricette.

Il menù, oltre al riso arrosto che fa da protagonista, prevede la preparazione dello sformatino di cavolo nero, una ricetta ligure invernale per eccellenza.

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Organizzatore

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Luogo

MOG – Aula “fornelli”
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