L’ABC
DELLA CUCINA GENOVESE
UNA CUCINA POVERA MA BUONA
I cucinieri della tradizione genovese e ligure.
Valorizzazione del territorio, tradizione e quei piatti antichi che hanno accompagnato e accompagnano intere generazioni.
Dai fritti alle torte salate, passando per i piatti, cosiddetti, poveri. Valorizzare nel miglior modo attraverso un laboratorio che possa utilizzare ingredienti della produzione locale o provenienti da zone con cui, nei secoli, i liguri hanno avuto contatti e frequentazioni.
Quali? Venite a scoprirli.
Per storia, radici e soprattutto elementi che la compongono si può dire che quella ligure sia una delle migliori espressioni della cucina mediterranea.
