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MOG carbone La Pisseria

PISSE & FiGASSE

L’ AMORE PER LE COSE SEMPLICI 

Al MOG non poteva mancarela regina indiscussa della cucina italiana: sua maestà la Pizza. Diverse sono le proposte de “La Pisseria”, dalle più tradizionali e intramontabili pizze classiche, agli impasti legati al nostro territorio, come la focaccia al formaggio e la focaccia classica genovese, dalle più innovative pisse, fiore all’occhiello del bakery chef Manuel Carbone, fino alle gustose ricette senza glutine. Siamo iscritti al programma Alimentazione Fuori Casa senza glutine dell’Associazione Italiana Celiachia (AIC).
Ciò che ci contraddistingue è la cura dei dettagli e l’amore per le cose semplici e autentiche. Un esempio? La pissa è realizzata con un impasto ad alta idratazione, lievitato e maturato per oltre 24 ore, utilizzando solo il lievito madre, rinfrescato ogni giorno, per offrire un prodotto buono, sano e facilmente digeribile. Le materie prime sono genuine e di altissima qualità,  proprio come la farina Antiqua di Molino Bongiovanni, che ogni giorno utilizziamo nei nostri impasti. 

 

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