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DAL CENTRO AMERICA A GENOVA    IN UN TACOS

L’ANIMA LATINA DEL MOG

Il Mercato Orientale di Genova, il MOG, trova nel suo stesso nome – intrinsecamente – una direzione e una filosofia votata alla contaminazione, al viaggio e all’apertura verso le culture più lontane. Il Peyote, corner in cui i così tanto noti Tacos, pietanza esotica per antonomasia, andranno a recitare la parte da protagonista. Un salto geografico, in pochi istanti da via XX settembre fino ai soleggiati chioschi delle spiagge centroamericane. Le sfumature, i profumi e i sapori saranno però quelli della nostra Genova, della Liguria. Pietanze del territorio che verranno servite all’interno di sfoglie note come Tortillas – che potrebbero ricordare le piadine romagnole – di farina di mais o di frumento.
Un menù dinamico e a chilometro zero che porterà i “Moggers” in giro per le migliori cocinas del Nuovo Mondo e non solo. Senza mai allontanarsi dalla Luce della Lanterna.