Corso di pasticceria con Loretta Bakery

In occasione dei festeggiamenti per Samhain, non poteva mancare un laboratorio dedicato alla cucina e alle ricette della tradizione. E quando c’è un’occasione speciale da celebrare, non potevamo che coinvolgere Loretta Bakery, la nostra golosissima vicina di casa. Con Loretta, infatti, ogni ricorrenza diventa un pretesto per mettere le mani in pasta e lasciarsi sorprendere: tra creatività, tecnica e un pizzico di fantasia, trasforma ogni occasione in ricette golose, scenografiche e tutte da scoprire.

Per questo appuntamento, insieme a Loretta, facciamo un salto in Irlanda per andare alle radici di una delle feste più amate dell’anno: Samhain, l’antica celebrazione celtica che nel tempo ha dato origine a molte delle tradizioni oggi associate ad Halloween. Al centro del nostro laboratorio ci sarà il Barmbrack, o Bairín Breac, il tradizionale pane dolce irlandese arricchito con frutta secca.

Ma il Barmbrack non è un dolce qualunque: ad Halloween diventava anche un piccolo gioco di divinazione. Tradizionalmente, nell’impasto venivano nascosti diversi oggetti, e quello trovato nella propria fetta avrebbe potuto raccontare qualcosa sul futuro. Un anello, per esempio, annunciava un matrimonio entro l’anno; una moneta era invece simbolo di fortuna e ricchezza. Altri “presagi” erano decisamente meno promettenti: il pisello indicava un anno senza matrimonio, mentre il pezzo di stoffa era associato alla sfortuna o alla povertà. Oggi, nelle versioni commerciali, è soprattutto l’anello a essere rimasto come simbolo beneaugurante.

E mentre il Barmbrack avrà bisogno dei suoi tempi di lievitazione, non resteremo certo con le mani in mano: tra una fase e l’altra prepareremo anche altre ricette, meno legate alla tradizione irlandese ma altrettanto golose e perfette per la stagione, così da arricchire il laboratorio con nuovi sapori, profumi e idee da portare a casa.

Un laboratorio tra cucina, folklore e un pizzico di magia, per scoprire che prima di zucche, dolcetti e costumi c’era Samhain.

N.B. L’attività sarà confermata al raggiungimento del numero minimo di partecipanti. Qualora non venisse raggiunto, ne daremo comunicazione alcuni giorni prima e procederemo con il rimborso della quota versata.