MHOPS Lab2: Spillare bene per bere meglio

🍻 MHOPS – Craft Beer & Food Festival torna al MOG Mercato Orientale di Genova dal 19 al 22 febbraio 2026: quattro giorni interamente dedicati alla birra artigianale, alla gastronomia di qualità e alla cultura del gusto. Nel cuore della scenografica Corte del MOG, l’evento celebra malti, luppoli e sapori dal mondo con 8 birrifici artigianali italiani su 48 vie alla spina e una selezione di piatti dalle 10 cucine del mondo, che spaziano dalla cucina tradizionale genovese alle proposte internazionali, passando per pizza, sushi e street food creativo.

Ma MHOPS non è solo assaggi: è anche scoperta, approfondimento e esperienze sensoriali guidate. Per questo, durante il festival sono in programma tre laboratori pensati per esplorare aspetti diversi dell’universo birrario.

Qui il secondo:

🍺 Sabato 21 febbraio alle 18:00 – “Spillare bene per bere meglio: i segreti della birra perfetta”
Con Alessandro Gurgo, publican di Scurreria Beer & Bagel, si entrerà nel cuore di un gesto solo in apparenza semplice: la spillatura. Un’azione tecnica che, se eseguita correttamente, può fare la differenza tra una buona birra e una birra bevuta davvero come dovrebbe essere.

Durante il laboratorio si scoprirà come inclinazione del bicchiere, velocità di servizio, gestione della schiuma e pulizia dell’impianto incidano direttamente su aromi, carbonazione, struttura e bevibilità. Perché una spillatura sbagliata può appiattire i profumi, alterare l’equilibrio gustativo e compromettere l’esperienza complessiva, mentre una eseguita a regola d’arte esalta ogni singola caratteristica della birra.

Un incontro pensato per appassionati, curiosi e professionisti, per imparare a bere meglio partendo dal servizio, e guardare il bicchiere con occhi nuovi, sorso dopo sorso. 🍺

Non mancherà, ovviamente, 1 birra in degustazione per assaporare al meglio ogni nozione.

📍Dove? Al primo piano del MOG Mercato Orientale Genova.