MHOPS Lab3: Nutrirsi con la birra

🍻 MHOPS – Craft Beer & Food Festival torna al MOG Mercato Orientale di Genova dal 19 al 22 febbraio 2026: quattro giorni interamente dedicati alla birra artigianale, alla gastronomia di qualità e alla cultura del gusto. Nel cuore della scenografica Corte del MOG, l’evento celebra malti, luppoli e sapori dal mondo con 8 birrifici artigianali italiani su 48 vie alla spina e una selezione di piatti dalle 10 cucine del mondo, che spaziano dalla cucina tradizionale genovese alle proposte internazionali, passando per pizza, sushi e street food creativo.

Ma MHOPS non è solo assaggi: è anche scoperta, approfondimento e esperienze sensoriali guidate. Per questo, durante il festival sono in programma tre laboratori pensati per esplorare aspetti diversi dell’universo birrario.

Qui il terzo:

🍽️Domenica 22 febbraio alle 18:00 – “Nutrirsí con la birra”
In compagnia di Federico Stagno, questo laboratorio propone un vero e proprio viaggio nel tempo, alla scoperta del ruolo che la birra ha avuto – e continua ad avere – come alimento, prima ancora che come bevanda da piacere. Dall’antichità, quando era parte essenziale della dieta quotidiana in molte civiltà, fino ai giorni nostri, la birra si racconta come fonte di nutrimento, elemento culturale e simbolo di socialità.

Attraverso esempi storici, curiosità e riferimenti culturali, si esplorerà come la birra abbia accompagnato il lavoro, la tavola e la vita quotidiana di intere popolazioni, adattandosi ai contesti geografici e sociali. Un incontro che invita a guardare la birra con uno sguardo più ampio e consapevole, riscoprendone il valore nutrizionale, storico e culturale oltre il semplice momento della degustazione.

Non mancheranno, ovviamente, 3 birre in degustazione per assaporare al meglio ogni nozione.

📍Dove? In Sala Superba, al primo piano del MOG Mercato Orientale Genova.