Lunario di maggio ’22: il prebuggiún
È tempo di verde brillante, di freschezza selvatica: la settimana dal 9 al 15 sarà dedicata al prebuggiún, ovvero alle erbe liguri così care alla cucina locale. Prebuggion in dialetto significa mescolanza e quale termine migliore da abbracciare per noi del MOG, che...
Lunario di aprile ’22: i formaggi ligure
Il prodotto di stagione protagonista del Lunario stavolta non è uno solo, ma sono tanti: sono i formaggi liguri.Hanno consistenze, sapori e storie diverse, vengono da zone diverse della nostra regione.Sui banchi del Mercato intorno a noi ce ne sono tanti: prescinsêua,...
Lunario di marzo ’22: il basilico
Per tutta questa settimana che va dal 7 al 13 febbraio, l’erba aromatica più amata dalle persone genovesi spunta nei piatti in foglie, pestata, in crema, in emulsione, in sorbetto e persino nei bicchieri come liquore… davvero in tutte le salse. Sabato 12 alle 11, si...